歯科・栄養・予防医学の発表をしてきました!

どうも、歯科医師の手塚充樹です。



先日、歯科における栄養の重要性について発表をしてきました。



現在、パートナードクターとして勤務させていただいている鴨宮駅前の青山デンタルクリニックではランチョンセミナーとしてスタッフ向けに時間を作っていただき発表を行いました。





また、所属しているスタディーグループASC(Azabu Study Club)でも発表を行いました。




タイトルは題して、「Why nutrition is important for dentistry? なぜ歯科で栄養学なのか?」です。


背景


自分が栄養に興味を持った経緯から、人生100年時代への突入・医療業界の変革・現代の国民の栄養素の摂取状況などについて背景を述べました。また、歯科の臨床に即した話として、咀嚼と栄養素の種類についても触れました。


少し突っ込んだ内容も盛り込みました。


分子整合栄養医学(オーソモレキュラー)について、この分野が始まったきっかけや、考え方について。


血液検査データの解釈の仕方が従来と違う点などを紹介しました。


なによりも、患者さんの健康寿命・幸福寿命を延ばすためにむし歯の治療・予防、歯周病の治療・予防が重要で。


歯科は健康に寄与するチャンスの宝庫

栄養学・予防医学などの知識を使ってむし歯・歯周病の予防を行えば、将来的には生活習慣病の予防にも繋がっていくというチャンスが歯科にはあると思います。


その力を、患者さんにも知ってもらいたいですし、同業歯科衛生士さんなどのコメディカルの方々にも是非知ってもらいたいです。






歯科が、この図のように、医療業界の中で水道の蛇口を閉める役割を担う。

歯科の中でも、水道の蛇口を閉めるための診療を行う意識を、発表を行ったことでさらに強く持つようになったような感じがします。






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実体験。ビタミンCを始めとする栄養素の風邪予防(治療)効果。

歯科医師の手塚 充樹です。


高用量のビタミンCと風邪について


今回は私自身の実体験についてお話します。


高用量の栄養素によって、自分の風邪症状を改善できた話です。


オーソモレキュラー(分子整合医学)という医学の知識にふれてから、ある意味実験的に自分の身体にサプリメントを投与して健康状態に良い効果が現れるかどうかを試してかれこれ1年間以上になります。


最近、東京には大寒波が訪れたり、インフルエンザのB型が大流行しているようで、私の周りの人達でもインフルエンザに罹患している方々が実際にいらっしゃいます。


知らず知らずのうちに電車の中や、街中、私の場合は仕事場の医院内などで、インフルエンザや風邪のウィルスに感染してしまった方とも接触しているわけですよね。


今、私がこのブログを書いている電車内でも、両隣の方がマスクをしていて恐らく風邪を引いてグスングスンいっていてヒヤヒヤしてます...^^;


先日、私の身体に異変が起こりました。


今まで、サプリメントの効果か、めったに風邪をひかなくなって、なんか風邪っぽいと思ってもちょっと身体に?マークがつく程度で勝手に良くなってしまっていたんです。


しかし、今回ばかりは、なんだかおかしい。

朝の起床時から頭痛の1歩手前のような違和感と、ダルさ、ちょっとだけ寒気、測っても熱はないんですが、外はめちゃくちゃ寒いし仕事場も自分が医院についてから暖房で温まってくるまでけっこう時間がかかります。


だんだん辛くなってきたんですが、患者さんが来院されてきているので平静を装いいつも通りを意識して患者さんと会話をせざるを得ない状況。


「どうしよう。辛いな~...」と思いつつ、、


そこで思い出しました


「そういえば、ビタミンCは濃度によって現れる効果が違って、ビタミンC3000mgの摂取で風邪予防効果が得られる!!!」


という情報を。



カバンの中にいつも入れてあるビタミンC1000mgの顆粒サプリメント。




「3包一気に飲んでみるか!(ビタミンC1000mg×3包=3000mg)」


ビタミンCを点滴投与じゃなくて、内服投与で3000mgでも効果が出るのかどうかわかりませんが、とにかく今元気になるためにやるしかないと思って、3包一気に飲んでみました。



そうしたら、朝から昼に向けて少しずつ感冒症状(ゾクゾクしたりダルい感じ)は改善してきました。



カバンに入れてあったビタミンCはそれで飲み干してしまったので、


昼食のあとは念の為、これまた風邪予防に定評のあるビタミンDのサプリメントを服用しました。


あとは、昼食に摂取した糖質をエネルギーに変換するために必須のビタミンB群のサプリメントも欠かさずに飲みました。


それでなんとか1日の診療を乗り切ることが出来ました。



しかし、「まだイマイチ本調子ではないな...」


という感じで気力はまだ元気な時には戻りませんでした。


次の朝、まあまあ元気になりましたが、頭がボーッとする感覚などまだまだ絶賛不調中って感じでした。


そこで、


「もう一発、ビタミンC3000mgいってみるか」


と思い立ち、朝から3包一気に服用しました。



すると、元気になったわけではありませんが、その日の仕事は問題なく乗り切れましたし、


その日の仕事の中には深い親知らずの抜歯手術なども含まれていましたが、問題なく集中して行うことが出来ました。


そして、その日の夜は家でゆっくりしながら就寝しました。

次の日。

ビタミンC3000mgを2日服用して、症状はかなり改善し、その日は親知らずの抜歯手術などを中心として手術ばかりを行う日でしたがしっかり元気に集中して行うことが出来ました。


そして、念の為、ダメ押しのために

ビタミンC3000mgを3日目も服用しました。



私の場合は、代診の先生がいるわけではありませんので、安易に休むわけには行かない状況ですので、


内科の先生にもお世話にならず、栄養素の補強によって症状を改善できたことは大変助かりましたし、風邪を自分の身体で治しているため、なんだか症状改善後もスッキリです!


熱が出てしまった場合など、すぐに解熱剤を使って熱を下げて楽になろうと考える方もいらっしゃるかもしれませんが、

熱を上げることでウィルスをやっつけようとしている状態

なので、相当辛い熱で動けない場合など身体に危険が及ぶ場合を除いては、しっかり発熱してウィルスをやっつけて風邪を退治したほうが早くすっきり治ります。


今日の自分は昨日食べたもので出来ている。

会社で働いている周りのお仕事仲間に風邪をうつさないようにするため。

自分のお客さんに風邪をうつさないようにするため。

自分の子供に風邪をうつさないようにするため。



身体を補強してあげる意味で、高用量のビタミンC摂取などはオススメできる方法なのかなと思う今日この頃でした。




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手塚 充樹 
Mitsuki Tezuka
歯科医師 博士(歯学)
D.M.D. Ph.D.
ジンデンタルクリニック院長
テヅカ歯科クリニック勤務
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歯科医師の私が毛髪ミネラルを測定してみた結果

歯科医師の手塚です。

最近自分の毛髪ミネラル測定の検査を行いましたところ、結構とんでもない結果になりました。

ミネラルの基礎知識と共に結果をご紹介させて頂きます。


まず、「毛髪検査ってなに?

普段身体に知らず知らずのうちに摂取しているミネラルや、有害元素が毛髪に溜まります。

毛髪に含まれるミネラルや有害元素の割合を結果としてみることで、自分の栄養状態や、知らないうちに曝露していた、農薬や化合物や重金属の存在に気づくことができます。

場合によっては、うつ状態や、眠気、だるさ、内臓など臓器への負担がわかることもあり、何気に面白い検査だと思います。


自分の毛髪ミネラルと有害物質を測定した結果…


水銀が結構なハイレベルな値に…




実は、アルミニウムなども数値が若干高めに測定されたのですが、これはおそらくアルミ缶の飲料(ビールなど)をよく飲む場合には上がる可能性があると言われています^^;
しかし、水銀に関しては参考値の6倍程度なので、かなり高いです。




水銀はどこから体内に入る?

元々、日本人はアメリカ人と比較しても5倍程度、水銀の平均蓄積量が多いと言われています。
その理由は、食生活にあると言われています。
日本人は一般的には、魚をよく食べますよね。
お寿司やお刺身が好きな方も日本人では少なくないのではないでしょうか。
その中でも「まぐろ」だとか、「トロ 」と聞くと食べたくなってしまう方も少なくないのではないでしょうか。
実は、魚が成長するために食してきたプランクトン内に含まれる水銀が魚の身体に溜まり、その魚を人間が摂取することによって水銀が蓄積していきます。
「マグロ」「金目鯛」「サメ」「クジラ」など大きめの魚であればあるほど水銀の含有量が高くなる傾向にありますので、そのような魚を日頃から摂取することが多い方ほど水銀の蓄積量が多い可能性があります。
逸話ですが、お金がある人は高級なお寿司を食す回数が多いため会社の経営者の立場の方には水銀が多く蓄積されているだとか、金融系のお仕事をされている経済的に豊かな方の水銀蓄積量が多い傾向にあるだとかという話もあります。


では、なぜ歯科医師である私の水銀蓄積量が尋常じゃない数値を叩き出したのでしょうか。

私が魚マニアだから?

少なくとも、私は魚が好きですが、毎日は食べませんし、お肉の方がどちらかと言うと多いかもしれません。

その答えは、「アマルガム」にあると考えられます。



アマルガムとは?

アマルガムとは、主に、歯科領域では虫歯の治療の際に歯に開いた穴に詰める修復物として古くから用いられてきた材料です。

"広義では、混合物一般を指す。水銀は他の金属との合金をつくりやすい性質があり、常温で液体になる合金も多い。" -Wikipediaより引用-

"銀とスズの合金に銅や亜鉛を添加した粉末を、水銀で練ったものである。歯質との接着性はないが、硬化時に膨張するためぴったり患部をふさげることや、なにより手軽で安価なことが長所であるが、見た目が金属色(銀灰色)で目立つこと、そして水銀が溶け出すおそれがあることが短所である。"
-Wikipediaより引用-

アマルガムは生活している過程で徐々に溶けだすため、アマルガムが歯に詰まっている方も水銀の蓄積量が高くなる傾向にあります。

私は、歯の中にアマルガムを充填したことはありません。

なのに、なぜ水銀の蓄積量が異常値を示したのでしょうか?

答えは、患者さんのアマルガムを除去する度に曝露していたから

ということ以外には考えにくいかと思います。

アマルガムをドリルで削るとどうなるか?

熱が出て、気化してガスとなり吸気から吸収されていまう。

皮膚からの経皮吸収もされるといわれているため、飛び散った水銀の粒子が皮膚からも吸収されていった可能性も考えられます。

なので、本来は、患者さんのアマルガムを除去する際には、ドクターと介助者は長袖の服を着て、帽子、ゴーグルを装着し、ガスマスクのような大掛かりなものを被って除去を行わなければ、身体に吸収されるといわれています。



※写真はイメージです

本当にこんなような形のマスクです。

患者さんはラバーダムといってゴムのマスクのようなものをお口に装着し、お口の中で削ったアマルガムが口の中で飛び散って身体に入ってしまうのを防ぎます。

削っている最中は、口腔内バキュームおよび口腔外バキュームで飛び散ってきた水銀も吸引するようにします。

こんな大掛かりなことをしなきゃ除去できないようなもの、なんで歯に詰めちゃうんだよ...

患者さんも思うでしょうし、歯科医師である私も思います^^;

なによりも私の身体にめちゃくちゃな量の水銀が入っているわけですから...

では、こんな悲しい話はそろそろやめにして、そろそろ


水銀を身体から取り除くためにはどうしたら良いの?

という話に移りたいと思います。

が、長くなりましたのでそのお話はまた次回以降にさせて頂きます。

私は、現在、栄養素を用いて、身体に分子を送りこんで体質の改善を図る、オーソモレキュラー(分子整合学)の分野を勉強しながら、自分の身体から水銀を追い出そうとしています。

長文を読んでいただき誠にありがとうございます。



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手塚 充樹 
Mitsuki Tezuka
歯科医師 博士(歯学)
D.M.D. Ph.D.
ジンデンタルクリニック院長
テヅカ歯科クリニック勤務

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メタボリックドミノとは

どうも、歯科医師の手塚充樹です。


メタボリックドミノという言葉を聞いたことはありますか??


引用元:国際歯周内科学研究会総会 森永宏喜先生の講演スライドより

随分前から、日本でも「メタボ」といって血圧が高いことや、肥満があることを改善しようとする動きはあったので、メタボリックシンドロームという言葉はよく知られています。

このような生活習慣病は、その名のとおり生活習慣により引き起こされる疾患ですね。

生活習慣病は、実は単独で引き起こされるのではなく、ドミノ倒しのように、いろんな病気へ繋がっていくと考えられています。

生活習慣(栄養、運動、睡眠、ストレスなど)の状況が改善されなければ、虫歯や歯周病、肥満などの問題が生じ、その先には高血圧症や糖尿病など生活習慣病に代表的な疾患が引き起こされ、

その後も放置されていると、心臓や脳の血管の病気(心筋梗塞や脳梗塞)や、認知症など人の人生を大きく変えるような重大な疾患に繋がってしまうという考え方です。

実はこのメタボリックドミノという図の中には、虫歯や歯周病などの歯科疾患が記載されていないものがあります。

医科と歯科の連携が最大限生かされていない現状を考えると当然なのかもしれません。不勉強な私達歯科医師にも責任はあります。

しかし、この図には必ず歯科疾患が記載されるべきであると私は思います。

医科の先生方や皆様にもぜひ、このメタボリックドミノの初期には歯科疾患が隠れていることを認知していただきたいです。

私は、生活習慣というもののなかでは、栄養が最も重要な要素であると考えています。

栄養素は、お口の中に入り、お口の中が食べ物からの刺激を受け、咀嚼することで初めて胃腸がしっかり動き出します。

生まれたての赤ちゃんに、経管栄養(鼻から胃に向けてチューブを通して栄養を送り込む方法)で食事を与えても体重は増えないが、口から食べ物を与えてあげるだけで体重が増えてくるということもあるようです。

本当に身体は、よくできいるなと思います。食べ物を摂取するのには口から食べるという順番を守らないと胃腸が動かず栄養の吸収ができないということですからね。

よく噛んで食べることなどはお口の機能がしっかりしていなければ絶対になし得ないことです。

身体にとって害のあるものや病気につながりやすい食生活は、虫歯や歯周病も引き起こしていることがほとんどです。

私が普段拝見させていただいている患者さんでも、歯の本数が少なくなってしまっている方は、重度の歯周病や虫歯、糖尿病、高血圧症などの疾患を併発している方が多いです。

そのような、メタボリックドミノの中腹あたりのドミノが倒れてしまっている方でも、お口の中の機能を回復させ、栄養の知識提供をし実践してもらうことで倒れたドミノをまた起こすことができます。

私が担当している患者さんには必ず栄養素と歯の疾患の関係についてをご説明するようにしています。



「歯や歯ぐきが嫌がっている栄養素は、身体も嫌がっている。」のです。


とはいっても、実際には、日本のコンビニや自動販売機などで購入できる飲料や食品は、虫歯や歯周病のリスクが高いものが多いにも関わらず、美味しく作られているので、あまり過剰に制限するような知識提供をこちらから行っても、なんだかただの口うるさいだけのようになってしまいそうなこともあります。

どのようにしたらわかっていただけるかということは、私の大きな課題の一つです。

ただし、わかりやすい切実な問題としては、現在の日本では奇形児の増加が挙げられます。

やむをえず中絶をすることになった赤ちゃんも数に入れると奇形児の数は、世界でも1位にのぼっているというデータがあるくらいです。

私は、歯科医師の立場をとっているので、お口の中の健康と全身のつながりについてお話することがほとんどですが、実際には、人間が子孫を残す機能にまで障害を及ぼすほど食事は影響力があり、環境ホルモンなども気をつけなければ元気な子供を生むことができないということになります。

医食同源という言葉がありますが、本当に食事や栄養素により身体の状態を改善することは可能と考えますし、かなり安全な方法なのでおすすめです。

楽しくイキイキとした生活を育み、元気な子供を授かり、老後も寝たきりにならずに人生を謳歌するためには、栄養学は外せませんね!


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手塚 充樹 
Mitsuki Tezuka
歯科医師 博士(歯学)
D.M.D. Ph.D.
ジンデンタルクリニック院長
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凄い、紅茶の6つの効能について。カフェ・ド・クリエでリラックス。

こんにちは。

 

歯科医師の手塚です。

 

今日は、自分自身も注目し、昼時のカフェタイムなどに取り入れている紅茶についてのお話です。

 

 

 

紅茶って、結構、高級な物は高いですよね。

 

家庭用に買っておくなら、少しいい物を買ってもいいかなと思いますが、

 

外で飲む場合は、リーズナブルで質もそこそこな喫茶店を探したいところです。

 

筆者がおすすめするのはカフェ・ド・クリエです。

 

カフェ・ド・クリエの紅茶は

 

1杯260円!

 

ま、そんなに安くはないんですが、

 

店の席でゆっくりしながら飲めるし、

 

結構香りの良い茶葉のティーバッグで出してくれてるんです。

 

最近、コンビニでも紅茶は出してくれますが、100円以下とか安い代わりに、

 

イマイチ香りが微妙な気がします。

 

カフェ・ド・クリエでは、

 

ダージリン、アールグレイ、アッサムの3種から選べます。

 

気分によって種類を変えるのもいいです。

 

香りも高く、値段もそこそこでおすすめです。

 

 

ところで、

 

紅茶ってそれだけじゃなく、

 

効能がたくさんあることでも注目を集めているんですよね。

 

ざっと挙げるだけでも6つもあります。

 

1.ダイエット効果 (脂肪吸収抑制、糖質分解など)

 

2.リラックス&疲労回復効果 (香り、テアニンというアミノ酸のリラックス効果)

 

3.アンチエイジング効果 (ポリフェノールによる抗酸化作用)

 

4.風邪やインフルエンザ発症を予防する効果 (テアフラビンがウィルスの増殖を抑制)

 

5.消化を促進する効果 (カフェインが胃酸の働きを亢進)

 

6.ビタミン&ミネラルの補給効果 (ビタミンB1、B2、カルシウム、カリウム、ナイアシンなど)

 

こんなに効能があるんです。

 

筆者は、

 

疲れた時や食べ過ぎた時の休憩時は、

 

カフェ・ド・クリエでダージリンティーを飲みながら、

 

仕事の新しいアイディアや、

 

楽しいことがないか考えたりとかして、

 

リラックスするようにしています。

 

あなたも、たまに紅茶はいかがでしょうか?